Savoir fabriquer des desserts lactés
Diversification & circuits courts
Acquérir les bases de la fabrication des yaourts et pratiquer.

Objectif :
Acquérir les bases de la fabrication des yaourts et pratiquer.
Contenu :
- Identifier les différents desserts lactés et leurs caractéristiques
- Mettre en œuvre 1 ou 2 diagrammes de fabrication
- Intégrer les règles d'étiquetage
- Apprécier le prix de revient
- Intégrer la mise à jour de son plan de maîtrise sanitaire
Dates de formation
Date | Lieu | Durée | ||
---|---|---|---|---|
du 11/02/2025 au 12/02/2025 | Vailly sur Sauldre (18) (Présentiel) | 2 jours | Programme à venir | Inscription |
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Contacts utiles

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DUMONT